Анисия Татарова родилась 20 сентября 1926 г. в с. Шипяк Цалкского района, в крестьянской семье, по национальности — гречанка. В 1949 г. окончила лечебный факультет Тбилисского медицинского института. Свыше сорока лет служит делу здравоохранения. Была заведующей клинико-диагностической лабораторией райбольницы, туберкулезным кабинетом, главным врачом Триалетской противотуберкулезной больницы. С 1966 г. по 1982 г. являлась главным врачом Цалкской межрайонной противотуберкулезной больницы. В настоящее время — участковый врач-фтизиатр в противотуберкулезном диспансере. Заботилась о подготовке кадров среднего медицинского звена.
Анисия Татарова вела разностороннюю общественную деятельность. Около десяти лет была председателем районного комитета Общества Красного Креста и Красного Полумесяца, избиралась депутатом Цалкского поселкового Совета народных депутатов, народным заседателем, председателем местного комитета профсоюза медицинских работников райбольницы.
За долголетнюю работу в области народного здравоохранения Указом Президиума Верховного Совета Грузии от 11 июля 1979 г. ей присвоено почетное звание «Заслуженный врач Грузинской ССР». Отличник здравоохранения в 1961 г. награждена Почетной грамотой Президиума Верховного Совета Грузинской ССР, имеет несколько юбилейных медалей.
Анисия М. Татарова — волевая и мужественная женщина, за что и друзья обращаются к ней «Анисия Михайлович». По стечению обстоятельств она замуж не вышла. С присущей ей энергией построила себе добротный дом в г. Цалка, удочерила племянницу Кессиди Ингу Иорданозну, дала ей образование. После смерти матери заботу о младших взяла на себя. Не без ее помощи брат и сестра получили медицинское образование, племянник стал инженером, племянница врачом.
