Аркас Захарий Андреевич, генерал-лейтенант, родился в 1793 г. в городке Литохоро у подножья горы Олимп в Фессалии (Греция). Отец его переселился из Греции в Россию и преподавал в школе города Николаева древние языки и историю. Он дал своим сыновьям классическое образование.
В начале Русско-турецкой войны 1806-1812 гг. З.А. Аркас поступил волонтером на Черноморский флот. В 1811 г. вместе с братьями Дмитрием и Иваном стал учеником Черноморского штурманского училища в Николаеве. На следующий год был определен в штурманские помощники и каждую кампанию проводил на судах в море. 18 февраля 1816 г. произведен в мичманы 41-го флотского экипажа, продолжая плавать по Черному морю. В 1821 г. произведен в лейтенанты.
В 1824-1825 гг. Аркас Захарий Андреевич командовал брандвахтенной бригантиной «Волга», затем состоял смотрителем Черноморской штурманской роты до 1833 г. В этот же период на бриге «Мингрелия» в 1827 г. ходил по Черному морю для обучения гардемарин и штурманских учеников. Захарий Андреевич Аркас участвовал в Русско- турецкой войне 1828-1829 гг. на кораблях «Императрица Мария» и «Иоанн Златоуст». За взятие Варны (1828 г.) и сражение при Пендераклии (1829 г.) и уничтожения турецкого корабля награжден орденами Св. Анны 3-й степени и Св. Владимира 4-й степени с бантом.
В 1830 г. Аркас Захарий Андреевич назначен помощником инспектора Одесского карантина и портового капитана. Затем в должности капитан- лейтенанта служил на различных кораблях, в 1836 г. получил орден Св. Георгия 4-й степени за 25 лет службы в офицерских чинах. На следующий год, командуя фрегатом «Мессемврия», произвел опись Черного моря. С 1838 г. по болезни состоял на береговой службе. В 1839 г. произведен в капитаны 2 ранга, а в 1843 г. — в капитаны 1 ранга.
В 1847 г. за отличия был пожалован орден Св. Анны 2-й степени. До 1853 г. был членом правления Севастопольского военного карантина. В 1851 г. назначен председателем комиссии по постройке храма Св. Владимира в Севастополе, в 1858 г. — председателем этой комиссии. В 1851 г. произведен генерал-майоры с состоянием при Адмиралтействе.
В начале 50-х гг. занимал должность инспектора городского Девичьего училища. В 1854 г. назначен председателем Севастопольской призовой комиссии, его стараниями была отстроена Севастопольская морская офицерская библиотека. Будучи директором библиотеки, вывез в Николаев основные ее фонды перед падением Севастополя. В 1860 г. произведен в чин генерал-лейтенанта с увольнением со службы.
Аркас Захарий Андреевич вошел в историю не только как видный деятель русского флота. С1841 г., обратившись к археологии, пополнял Музей Одесского Общества истории древностей найденными в Херсонесе монетами и сохраненными от уничтожения архитектурными деталями. По просьбе Общества адмирал М.П. Лазарев поручил именно Захарию Андреевичу Аркасу описание древних строений Херсонеса, Инкермана и Балаклавы, которое было выполнено в 1845 г. Благодаря его стараниям, на рисунках и планах сохранились изображения сооружений, вскоре окончательно разрушенных. 16 октября 1846 г. его избрали действительным членом Общества. Уже два года спустя опубликовал статью «Описание Ираклийского полуострова и древностей его», а в 1853 г. — статью «Сравнительная таблица Эллинских поселений по Эвксинскому Понту безыменного автора, с местами, назначенными на меркаторской карте описи 1836 г.», став одним из первых исследователей греческих городов-колоний Причерноморья. Основное внимание уделил Черноморскому флоту, став автором труда «Начало учреждения российского флота на Черном море и действия его, с 1778 по 1856 г.» При этом опирался на сохранившиеся в Севастополе и Николаеве документы, год за годом сообщая об изменениях состава флота, наиболее примечательных, а также малоизученных событиях. Он был первым, кто составил полный обзор истории Черноморского парусного флота от его рождения до гибели в Крымской войне.
Скончался 23 марта 1866 г., похоронен на Севастопольском городском кладбище.