Валериан Томбулов родился 24 мая 1946 года в селе Имера Цалкского района, в семье служащего, по национальности — грек. Учился в Цалкском зооветеринарном техникуме, в 1975 году окончил зооинженерный факультет Горского СХИ и устроился зоотехником в учхозе института. Затем в Краснодарском крае был главным зоотехником на одном из базовых хозяйств института животноводства.
Сложности практической работы, субъективные обстоятельства, тормозящие развитие животноводства, порочная практика планирования вынудили Валериана Томбулова, по его признанию, идти в науку — поступил в очную аспирантуру Северо-Кавказского института сельского хозяйства в Краснодаре. Выполнил диссертационную работу на тему «Эффективность использования полутонкорунных мясошерстных пород и породных групп при создании скороспелого мясошерстного овцеводства в предгорной зоне Кубани», которую защитил в марте 1985 г. на специализированном совете Кубанского СХИ. Им опубликовано 6 научных работ.
После защиты продолжил работу в Северо-Кавказском НИИ животноводства, младшим научным сотрудником. В отделе технологии овцеводства по селекции овец проводились мероприятия с целью создания массива скороспелых овец путем скрещивания с импортными баранами местных животных. В связи е семейными обстоятельствами в 1987 году он переехал в Тбилиси.
Возвращение на родину, утверждает Валериан Томбулов, совпало с политическими событиями в стране, и в частности в Грузии, в связи с чем в настоящее время все его помыслы и действия связаны с предстоящим переездом в Грецию на постоянное жительство.
Семья состоит из 4 человек: жена, Татьяна Борисовна, математик в школе. Воспитывают двоих детей: дочь Лизу 4 лет п сына Павлоса.
