Панайот Акритас родился в 1880 г. в селе Бешташени Цалкского района, по национальности — грек.
Способный и талантливый юноша окончил географический и исторический факультеты Тбилисского государственного университета, успешно защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата исторических наук. Многие годы своей жизни посвятил научно-педагогической деятельности, был утвержден в должности профессора.
Перу ученого принадлежит множество научных работ. В основном же его занимали интересы греческого населения страны. Его труд «Греки Кавказа» опубликован в сборнике «Народы Кавказа» (М., 1962, т. II).
В Панайоте Акритасе было обострено чувство национального патриотизма. В 20-е годы он выступал одним из инициаторов переселения греков из Восточной Грузии в Грецию, возглавлял разные комиссии, за что попал в немилость, в условиях тоталитарного режима подвергался гонениям и вынужденно переехал на Северный Кавказ. А в 50-е годы перед верховными органами власти Союза ССР настойчиво ставил вопросы реабилитации греков в законодательном порядке, восстановления в прежних правах. Это и возрождение национальных районов по месту компактного их проживания, открытие греческих школ, техникумов и института, образование издательского дела на греческом языке и т. д.
Панайот Георгиевич был женат. Супруга Сариева Мария Федоровна и единственная дочь Евгения (по мужу Жмакина) также получили географическое образование.
