Родилась 27 февраля 1961 года в Тбилиси, в семье служащих, по национальности — гречанка. Отец, Владимир Моисеевич, кандидат сельскохозяйственных наук; мать, Цулая Лиана Александровна, грузинка, из семьи служащих, педагог.
Манана Симонова училась в Тбилисской 43 средней школе, в 1983 г. окончила физический факультет ТГУ. Будучи студенткой, дипломную практику проходила в Институте электрохимии им. А. Н. Фрумкина Академии наук СССР, где получила предложение поступать в аспирантуру для продолжения начатой ею научной темы. Манана этой любезностью не преминула воспользоваться. Выполненную под научным руководством профессора В. Маркина и наставника кхн В. Черного диссертационную работу защитила в апреле 1987 г. на заседании ученого совета института.
Манана Симонова занималась изучением абсорбции и транспорта ремантадина (лекарственного препарата против гриппа) через бислойные липидные мембраны, которые являются моделями клеточных мембран. Ею опубликован ряд научных работ, в том числе 7 статей в журнале «Биологические мембраны», две — в международных журналах. Ей выдано авторское свидетельство за метод определения матричного М-белка вируса гриппа на мембранах.
С дипломом кандидата химических наук М. Симонова поступила на работу в Институт вирусологии им. Д. И. Ивановского АМН СССР, младшим научным сотрудником лаборатории клеточной инженерии. Постоянно проживает в Москве, в настоящее время занята уходом за малолетним сыном Николаем. Ее муж, Сухарев Сергей Игоревич, русский, кандидат биологических наук.
Некоторые дополнительные сведения. С 1971 года, с момента образования и организации, и до 1978 года Манана являлась участницей детского вокально-инструментального ансамбля «Мзиури» Тбилисского дворца пионеров и школьников. В его составе неоднократно выступала в различных городах нашей страны, а также побывала в ГДР, Венгрии, Румынии, ФРГ, Голландии. За успешные выступления ансамбль стал лауреатом всесоюзного конкурса, а она удостоена почетных грамот.
Манана Симонова национальным греческим не владеет. В то же время свободно говорит по-грузински, общается и на английском языке. Поддерживает связи с родственниками, живущими в Сухуми, в Тбилиси, в Ставропольском крае, в Греции.
