Христофор Папандопуло с детства обнаруживал незаурядные способности. Среднюю школу, затем экономический факультет Грузинского сельскохозяйственного института окончил с отличием.
Трудовую деятельность начал в 1972 г., после службы в армии 14 лет был главным экономистом колхоза с. Кведа Ачква Кобулетского района, где и родился в 1948 г. В настоящее время является заместителем генерального директора управления здравниц «Иверия» по коммерческой части.
Как истинный грек-патриот, Христофор Филиппович организовал и возглавляет Кобулетское общество понтийских греков. Осуществляет мероприятия по удовлетворению культурных, духовных, других общенациональных запросов греческого населения. Важную роль в этом играет его супруга Ефремиди Клава Николаевна, специалист новогреческого языка. Воспитывают троих детей.