Николай Курдов родился в 1914 г. в селе Ливад Цалкского района, в крестьянской семье, по национальности — грек. Окончил высшую партийную школу в 1951 г. Работал заворготделом райкома партии. Внес свою лепту в организацию оказания помощи фронту. Будучи прикрепленным, в 1951 г. в Дараковском, Ахаликском, Башковском колхозах мобилизовал население и обеспечил уборку урожая зерновых в сроки и сдачу хлеба государству. Это сыграло роль в его выдвижении в 1952 г. на должность второго секретаря РК КП Грузии. Избирался членом бюро райкома партии, депутатом райсовета, был энергичен, жил интересами народа.
С 1960 г. Н. Курдов на хозяйственной работе: директор головного сырмаслозавода, мясо-молочного комбината, райзаготконторы Тбилплодовощторга. Отставание на этих предприятиях было преодолено, даже они стали прибыльными. Как руководитель он удостоен шести наград.
Николая Курдова отличали непосредственность, справедливость, прямота, некоторая даже наивность. Проявлял излишнюю доверчивость. Этим нередко пользовались недобросовестные работники. Уже будучи на пенсии, Николай Исаакович с присущей ему обязательностью исполнял и общественные поручения.
У него достойные наследники. Сын Владимир — кандидат технических наук.